Le jeu d’échecs avait une grande importance en Allemagne à la fin du XIXème et au début du XXème siècle, en particulier avec les grands champions Lasker et Tarrasch (plus Steinitz d’origine autrichienne).
Je suppose que certaines analyses éditées à l’époque en allemand servaient donc de référence, et certains termes clés ont du rester.
Peut être aussi que le célèbre Traité pratique du jeu d’échecs de Tarrasch (dit Le Praeceptor, le professeur) a posé des bases dont celle du zeitnot, mais je n’ai pas ce livre pour vérifier...