Cela peut-etre pas mal de creer une base de donnees style MySQL. Une fois que l’on a cela on peut faire ce que l’on veut. Reste a definir les champs de cette base et les relations.
Ex :
Club (nom, adresse,emplacement sur la carte, etc)
Resto ( nom, adresse, tel)

Une page php peut ensuite questionner la base en fonction de la ou l’on clique sur la carte.

Pour remplir la base il suffit de formulaire que chacun peut remplir et soumettre au webmaster.
Je n’ai pas trop le temps de realiser tout ca mais je veux bien aider techniquement ou bien vous fournir des exemples de pages php.

C’est juste des idees restes a definir ce que vous voulez. En tout cas c’est facilement realisable.